W moim domu ziemniaki bardzo często goszczą na stole. Są gotowane, pieczone, w postaci placków, czy knedli. Na jednym z blogów kulinarnych trafiłam na zdjęcie pięknych, chrupiących ziemniaków w całkowicie nowej dla mnie odsłonie. I tak pierwszy, ale na pewno nie ostatni raz jedliśmy ziemniaki nacinane.

Zanim przystąpiłam do pracy rozgrzałam piekarnik do 200 stopni. Ziemniaki umyłam, ale nie obierałam. Najlepiej przygotowywać młode ziemniaki, stare mają zbyt twardą skórę.

Z dłuższego boku odkroiłam plasterek. Następnie zaczęłam nacinać tak, aby nie przeciąć ziemniaka do końca. Aby uzyskać najlepszy efekt wizualny i smakowy dobrze nacięcia zrobić dość gęsto. Na natłuszczonej blasze ułożyłam ziemniaki, a następnie za pomocą noża rozchyliłam nacięcia i posmarowałam oliwą. Ziemniaki przykryłam folią aluminową.

Piekłam około 45minut, po tym czasie piekłam jeszcze 15-25minut bez przykrycia. Ziemniaki można doprawić ulubionymi ziołami i piec jeszcze 10-15minut.

Ich smak jest wyjątkowy. Na zewnątrz chrupiące, w środku pozostają miękkie. Pyszne jako samodzielne danie np. z sosem, ale też jako dodatek do dania głównego.